TRANG CHỦ     |    THƯƠNG HIỆU DOANH NGHIỆP    |    SIÊU THỊ ONLINE    |   DANH BẠ WEB   |   CẨM NANG SÀI GÒN - TP HCM
  Tìm trong        
 Nhà hàng - Ăn uống
»
Nhà hàng Việt
»
Quán cafe
»
Nhà hàng Nhật
»
Nhà hàng Pháp
»
Nhà hàng Thái Lan
»
Nhà hàng Ấn Độ
»
Nhà hàng Braxin
»
Nhà hàng Trung Quốc
»
Nhà hàng Hàn Quốc
»
Nhà hàng Ý
Thông tin chung
Đôi nét về ẩm thực Sài Gòn

Là trung tâm của vùng đất phương Nam trù phú, sản vật dồi dào, nên món ăn Sài Gòn rất đa dạng. Lại thêm là nơi hội tụ của cư dân từ mọi miền đất nước và cửa ngỏ tiếp xúc với thế giới bên ngoài, nên thành phố đã tiếp nhận thêm các dòng ẩm thực của cả nước và thế giới, chọn lọc tinh hoa thành một nền ẩm thực phong phú và hấp dẫn.
> Sài Gòn ẩm thực lang thang ký
> 360 độ ẩm thực Sài Gòn
> Độc đáo ẩm thực Sài Gòn

Nhà hàng Bún Ta khá nổi tiếng tại Sài Gòn


Ngày nay, người ta dễ dàng tìm thấy ở Sài Gòn vô số đặc sản Bắc, Trung, Nam hay quốc tế, theo đúng nguyên bản cũng có, nhưng phổ biến hơn vẫn là những món đã được "Sài Gòn hóa" để hương vị thêm phong phú, đậm đà. Chất Sài Gòn thường thể hiện ở vị ngọt, nhiều rau xanh và nhiều thủy hải sản tươi sống. Chẳng hạn như món canh chua Sài Gòn đã kết hợp cả cái chua- mặn của miền Bắc, cái cay nồng ớt tươi của miền Trung và cái ngọt xởi lởi của miền Nam. Món bún bò Huế được "cải biên" để bớt cay, thêm ngọt, thêm béo và thêm rau. Món bò bít tết của phương Tây thì mỏng hơn, chín hơn, nhiều gia vị hơn và kèm rau sống, đồ chua nhiều hơn…

Khuynh hướng gần đây tìm về những món dân dã chốn đồng quê, món ăn của thời khẩn hoang mở cõi. Kể cả thực đơn của các nhà hàng sang trọng nay có cả món chuột đồng rô ti, châu chấu chiên giòn, lươn hấp trái bầu, ếch xào lăn, cá rô kho tộ, cá bống dừa kho tiêu…

Món lẩu sành điệu phải đủ hai mươi mấy thứ rau đồng nội như cù nèo, tai tượng, càng cua, bông so đũa, bông điên điển… Món nướng thì nào là nướng than hồng, nướng trui, nướng mọi, nướng lu, nướng đất sét… Và người Sài Gòn vẫn không ngừng sưu tầm để bổ sung vào thực đơn của mình những món ăn đã một thời bị quên lãng cũng như những món mới từ khắp bốn phương trời.

Cho nên thật không có gì quá đáng khi nói rằng ẩm thực Sài Gòn thuộc loại hàng đầu trong cả nước. Xin đừng quên thưởng thức những món ngon Sài Gòn khi đến với thành phố này.

Về nhà hàng

Từ bình dân đến cao cấp, mỗi nhà hàng tạo một ấn tượng riêng. Tuy nhiên, khuynh hướng chung vẫn là tìm về với phong cách dân tộc và địa phương. Nhà hàng máy lạnh nhưng trang trí mây tre lá và gốm sứ Việt Nam, người phục vụ trong áo dài khăn đóng. Lại có nhà hàng thiết kế cột gỗ mái ngói, hoành phi câu đối, dàn nhạc dân tộc cùng cung cách phục vụ của cung đình. Bên cạnh đó là những nhà hàng hải sản trang trí lưới cá dăng dăng và dãy dãy bể rộng đủ loại tôm, cua, cá.

Nhà hàng ẩm thực tại Sài Gòn được thiết kế thoáng đãng, đẹp mắt

Nhưng có lẽ được yêu thích nhất vì phù hợp với khí hậu miền nhiệt đới, với tâm tình của con người Nam bộ, là những làng nướng mái lá đơn sơ bốn bề rộng mở, với gốc chuối, ao sen, khăn rằn, áo bà ba và những món ăn có nguồn gốc dân dã nhưng đã được nâng cấp từ hình thức đến hương vị thành những đặc sản tuyệt vời. Đi đầu trong phong cách này phải nói đến Làng Du lịch Bình Quới với chương trình Buffet Ẩm thực Khẩn hoang.

Không kể món Hoa gốc Chợ Lớn vốn được xem như một bộ phận của ẩm thực Sài Gòn, bạn sẽ có dịp thưởng thức ẩm thực thế giới trong các khách sạn sang trọng hay tại các nhà hàng Hồng Kông, Đài Loan, Nhật Bản, Hàn Quốc, Thái Lan, Malaysia, Ấn Độ, Pháp, Ý, Đức, Tiệp, Mỹ… do chính những đầu bếp bản quốc nấu nướng.

Bên cạnh đó, bạn có thể thưởng thức những bữa tiệc chay với các món ăn trang trí đẹp mắt và hương vị đậm đà, thật sự làm ngạc nhiên thực khách.

Món chay Sài Gòn rất đa dạng và hấp dẫn


Về quán ăn nhẹ và ăn chơi

Sở thích của người Sài Gòn là ngồi nơi thoáng đãng, ăn uống lai rai, tán gẫu với bạn bè, vừa ngắm cảnh người qua lại tấp nập trên đường phố. Vì thế mà hàng quán bán thức ăn nhẹ, thức ăn chơi hiện diện khắp mọi nơi.

Có đến hàng trăm thức ăn nhẹ, như bánh mì, phở, hủ tiếu, mì, cháo, bún, xôi, cơm tấm, bánh cuốn, bánh bao… Mỗi thức lại có vài chục món, như riêng xôi, bạn có thể chọn xôi vò, xôi bắp, xôi gấc, xôi vị, xôi mặn, xôi gà, xôi lạp xưởng, xôi đậu đen, xôi đậu xanh, xôi đậu phụng... Mỗi món, tùy theo quán, lại có khẩu vị riêng, của miền Nam, Trung, Bắc, kể cả những khẩu vị đặc trưng của người Hoa.

Lại có những quán ăn chơi bên vỉa hè mà khách hàng chính là các bạn trẻ, nhưng cũng không hiếm những người lớn tuổi thích tìm một chút "bụi bụi" hay những gia đình đưa con nhỏ đi dạo chơi và ghé vào. Quán đơn lẻ cũng nhiều, nhưng nổi tiếng vẫn là những khu phố bán đủ các món ăn chơi hoặc nguyên một khúc đường chỉ bán một món duy nhất.

Chẳng hạn như bột chiên đường Võ Văn Tần, gỏi bò khô Đinh Tiên Hoàng, thạch chè Nguyễn Đình Chiểu, chè 3 màu – xôi mặn Bùi Thị Xuân, hột vịt lộn – nghêu sò Pasteur, bò bía Bà Huyện Thanh Quan, cocktail sữa Nguyễn Tri Phương, bánh canh cua Ngã Sáu… Cũng thật là những nơi thú vị cho du khách sau một vòng dạo phố ban đêm, ngồi lai rai ngắm cảnh.

Xem thêm thông tin về chủ đề này TẠI ĐÂY


 CẨM NANG SÀI GÒN-TP. HCM
»
Tổng quan
»
Sở ngành - Quận huyện
»
Địa danh - Thắng cảnh
»
Chợ - Siêu thị - TTTM
»
Nhà hàng - Ăn uống
»
Địa điểm giải trí
»
Khách sạn - Nhà nghỉ
»
Du lịch - Lữ hành
»
Phương tiện đi lại
»
Bệnh viện - Nhà thuốc
»
Điện thoại cần biết
»
Ảnh viện Sài Gòn
»
Ca khúc nổi tiếng

TPHCM bổ nhiệm 24 Chủ tịch quận, huyện
Sài Gòn... ngủ trưa ký sự
Đường phố Sài Gòn trên báo Mỹ
Hết tiền giữa Sài Gòn... vẫn không sợ đói
Cà phê ‘bộ đàm’ ở Sài Gòn
Ký họa bản sắc người Sài Gòn
Sài Gòn ẩm thực lang thang ký

 Can you feel the love tonight
 Careless Whisper
 Happy New Year
 Hello
 Hotel California
 Jingle Bells
 La Isla Bonita
 Lemon Tree
 Rhythm of the rain
 Season in the sun
 Top in the world
 Tiếp tục cập nhật

      TÒA SOẠN     |    LIÊN HỆ QUẢNG CÁO     |    TUYỂN DỤNG     |    THIẾT KẾ TRANG WEB
Về đầu trang  

Giấy phép báo chí số 233/GP-TTĐT do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp
Ghi rõ nguồn: www.saigon24h.vn khi phát hành lại thông tin từ website này.